Fitz Roy ist ein Urban Hotel mit Bar und Restaurant im Herzen von Maastricht, in der Nähe von Markt und Vrijthof. Die Küche ist zeitgenössisch und innovativ, mit lokalen und internationalen Zutaten und saisonaler Menükarte. Im urbane Garten und in der Bar werden Frühstück, Lunch und Dinner serviert; die Atmosphäre verbindet Stadttrubel mit einer grünen Oase.
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