Van der Valk Hotel Maastricht ist ein Hotel mit 190 Zimmern und Suiten in Zuid-Limburg. Das Haus bietet ein Restaurant und eine Brasserie mit bourgondischer Küche: Von Black Angus und kleinen Austern bis zu asiatischen Gerichten. Das Küchenteam arbeitet mit frischen Zutaten und Fusion-Einflüssen. Gäste können im Live-Cooking-Buffet genießen, in der Brasserie entspannt frühstücken, zu Mittag oder zu Abend essen. Die Innenstadt von Maastricht liegt in der Nähe; zum Hotel gehören Wellness mit Hallenbad und Fitness.
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